Du har sikkert lært at kjøtt kommer fra dyr. Slik er det ikke nødvendigvis lenger. Allerede for syv år siden satte en nederlandsk forsker tennene i en hamburger som var lagd i et laboratorium. Forskeren hadde tatt muskelceller fra et stykke storfekjøtt og fått dem til å vokse videre i en næringsrik gelé.

Hva skal cellene spise?

Hos Nofima på Ås forsker de nå på hvilken mat som kan få muskelceller til å vokse. Først henter forskerne levende muskelceller fra ei ku. Så blir disse cellene dyrket videre i store tanker.

For at de skal vokse, må cellene få flytende mat.

– Utfordringen er å finne en type mat til cellene som vi har mye av, forteller forsker Sissel Rønning.

– Hittil har vi gitt de blod fra ufødte kalver. Det inneholder alt muskelcellene trenger. Men det sier seg selv at man ikke kan bruke slikt blod hvis man skal produsere mye kjøtt.